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小杰私厨之奶油焦糖布丁(11/11)
准备好食材：鲜牛奶250毫升，淡奶油125毫升，白砂糖适量，吉利丁片2块
将鲜牛奶和淡奶油按2比1的比例，分别加入250毫升和125毫升
根据自己的口味加入适量的糖，中火煮至糖溶化，但不要煮沸
加入2块吉利丁片，搅拌至溶化
刷一层油，倒入白砂糖入锅，小火炒至褐色，制成焦糖
将焦糖倒入模具，再加入混合奶汁
放凉后放入冰箱冷藏4个小时即可
噔蹬蹬，超级Q弹的奶油焦糖布丁便出炉了！
小技巧，可以在模具上擦上一层食用油再倒入焦糖和奶汁，这样更容易脱落
一看就知道好吃，终于实现小时候的愿望
你也来试试吧