把买回来的花甲放盐水里面过个水，吐沙 蒜切成蒜泥备用

锅烧热后，倒入耗油将姜，葱，蒜泥，小米椒加入油锅内加热至闻到蒜泥香，将沥水后的花甲倒入锅中爆炒，2分钟后倒入酱油食量，盐少于，爆炒两分钟后加入冷开水再烧两分钟，一盆美味的蒜泥花甲就大功告成啦