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懒人糖醋排骨「无油版」(1/7)
排骨切件洗净。
两瓣蒜，五片姜，备用
重点来了，调汁。一汤匙米酒或料酒，两汤匙酱油，三汤匙砂糖，四汤匙陈醋。正常家用汤匙，全加进碗里待用。
排骨不用“飞”水。锅开火，不放油，把排骨和姜蒜片一起倒进去，加清水没过排骨。
把之前调的汁也倒进去，加盖大火烧开，转中小火，到汁收得差不多时再大火一点。
收汁，注意火候，不能糊，否则会有点苦。
撒丁点盐提味，收汁，撒白芝麻。