麻辣烟熏小猪肉(4/7)
先将完整肉清洗干净，放锅里加水淹过肉，加
准备好调料，生抽，老抽，耗油，麻椒，干红椒，鲜红椒，生姜，蒜，葱等等，注意此时应该已经将粉条用开水泡过了，用开水泡二十分钟，再用冷水过一遍捞出备用。
锅里加入玉米油过锅，再加入生姜丝，蒜瓣，干红椒，麻椒，香叶小火炒香，下肥肉爆炒一分钟。
加入瘦肉后，加入老抽，炒匀。再加入老干妈风味鸡肉酱，依次加入耗油，生抽，醋，黄酒，鸡精适量。
加适量水淹过锅底，大火一分钟。
加入鲜红椒丝，再加入粉条入锅底，大火煮两分钟，再加入葱段。
用好看的盘子出锅，将红椒适当摆在上方均匀布置，上桌开吃。