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超简单的油焖大虾(2/6)
处理虾线+开背，剪掉虾眼睛以及头上的枪子，虾尾最后一节剪开（方便之后拽虾线），剪子顺着虾背的方向由下面第二节向上剪开到最上面一节，挑出虾线。
把收拾好的虾水控净，以免炸虾的时候有嘣。
把葱姜蒜，糖，醋，料酒，盐，番茄酱等佐料全部倒入小碗中，加温水至多半碗备用。
高温炸虾至红色即可不用全熟
倒出多余的炸虾油，留底油放入炸好的虾和兑好的佐料，盖锅盖中火收汁，收汁一半时转小火直到汤汁收净，翻下大虾剩下的稠汁全部挂在虾上即可出锅摆盘啦！
装盘后把锅里剩下的料都倒在虾上，即可上菜！