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水煮虾(6/6)
虎虾我准备了9只，需要开背做下处理。用其他大虾也可以
小火加入花椒和干辣椒翻炒，炒出后放量，赶成碎末
加入菜籽油，我推荐金龙鱼牌菜籽油，口味很赞！中火煎大虾后称出
加入菜籽油，下火翻炒豆瓣酱和剁椒酱
加入煎好的大虾，加入清水、酱油、盐煮15分钟。这个时候另起一锅，清水加少量盐，抄一下小油菜，时间不用长
当当当，15分钟后关火。将小油菜，大虾摆好大碗钟，倒入煮虾的汤汁。大虾上撒上一开始炒好的花椒和辣椒面，拿另外一只锅，倒入菜籽油，大火烧制滚热，将热油撒在花椒和辣椒面上。呲啦呲啦的声音很过瘾！这道菜就完成啦