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银鱼煎蛋(5/6)
煎蛋适合用干银鱼，取适量，用温开水浸泡十分钟左右，待泡发后沥干水待用
根据食用人数取2到4个鸡蛋，放入适量的盐，打散搅匀，放入泡发后的银鱼，喜欢简单口感松软的可以放入一点凉白开，一起搅匀待用
热锅起油，放入漂亮蒜瓣炒香
将银鱼蛋液沿锅边快速均匀倒入
待一面煎炒至焦黄后，颠锅翻面煎另外一面至焦黄即可，撒入漂亮的黑胡椒
出锅装盘，大功告成！