打发大概8-10分钟变白变浓稠
画8字不会快速消失即可
为了去除大气泡
最后用最低速整理一下气泡
呈现顺滑浓稠的状态
粉类筛入蛋糊中切拌匀
不要搅拌 切拌匀即可 注意不要消泡
拌匀后 倒入油和牛奶
继续选择切拌手法拌匀 不要搅拌
右手拿刮刀从中间划下去
翻起面糊转180度
顺势左手反方向转动蛋盆
继续重复这个手法
把面糊装入挤花袋中
挤入模具的格中9分满
我用的学厨甜甜圈蛋糕不粘烤盘
直接挤入面糊 烤好即可脱模
如果不是不粘的烤盘需要在烤盘中刷油和撒面粉 防止粘底不好完整脱模
完整脱模 这是底面 光滑好看
用了好用的模具心情莫名的变好
