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清蒸蟹(3/4)
把蟹洗净，腹部的三角形切除，背上的壳打开，白色的腹部两侧有鳃搞掉，忘拍图片了。一个蟹切成四块加一背壳共五块。
肉和脚放下面，倒黄酒，放入香葱和生姜，背壳放上面，很漂亮。蒸十五分钟左右。
出锅。
完美好香。