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蚝油面筋#鲜有赞 爱有伴#(5/13)
五花肉剁成肉馅，加入少许盐搅打至起腻，再加入适量鸡粉拌匀，腌15分钟。
在腌好的肉馅中加入一勺蚝油和两勺蛋液，用手和匀，喜欢香一点的可以加入少许香油、胡椒粉和姜蓉调味儿。再加入少许料酒和水顺一个方向搅打起劲。
最后加入切碎的香葱混合。
在油面筋上捅一个洞，用筷子把肉塞进去，尽量多塞一些，做好后的形状才会好看。
塞好的面筋。
煲仔中加少许猪油。
用小火把葱段煸出香味。
倒入白菜叶翻炒一下。
再放入油面筋，加入适量水，水沸后转小火煮二十分钟左右。
汤汁中加入老抽和蚝油，转大火收汁。汤汁渐稠后，把油面筋装盘，再在剩余的汤汁中倒入半碗水淀粉，中火煮至浓稠，倒在面筋上即可。
成品
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