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姜葱炒鸡#鲜油赞，爱有伴#(11/15)
生鸡半只洗干净备用
蒜头剥开，生姜切片备用
葱，香菜，尖椒切开备用。（正宗广东菜姜葱炒鸡是没有辣椒的，但我喜欢辣加上一点微辣口感更鲜美。尖椒不是很辣，喜欢辣的朋友可以加灯笼椒）
生鸡加上盐，糖，味精
依次加入麻油，生抽，米酒，红烧汁。（红烧汁我用来增加色泽，没有可以不用加）
筷子搅拌均匀配料，静待腌制15分钟
中火加上适量油
加入蒜头姜片爆香
加入腌制好的生鸡，爆炒一下待鸡肉色泽变色
盖上锅盖焗5分钟，观察鸡肉颜色是否变白
几时一勺鸡粉，约2克
加上香草，葱和尖椒爆炒
爆炒均匀，闻到姜葱香味非常香
加一碗白饭可以开动
非常好看也好吃