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九九小黄鱼(2/42)
提前把买回来的速冻没头小黄鱼挪到冷藏化一下冻，别怕，九根肯定够吃
拿筷子把内脏捞出来
认真的洗干净
看心情把可能没法吃的鳍跟硬骨头切掉
贴着骨头片开
就最大的那根骨头
片到尾巴这块儿
直接撕下来就可以啦
翻个面把另一边也片下来，九根小黄鱼，十八根肉，很好很好
倒上点儿葱姜水，就是用葱跟姜泡的水……撒点盐
扒拉匀，根据个人口味加点花椒面五香粉啥的
扒拉匀搁一边腌着，光吃鱼哪能吃饱呀，削个土豆
切成自己喜欢的条条
拿水冲一下，扔锅里
开火咕嘟到半熟不熟带个硬芯
关火捞出来搁旁边晾着，拿个碗，加差不多量的面粉跟淀粉
稍微加一丢丢糯米粉，磕上个鸡蛋
扒拉扒拉
往里加水
扒拉成有点稀的糊糊，加点小苏打，泡打粉更好，根据个人口味加点儿盐，想吃特别酥的那种外壳就顺手倒上点儿油
撒把芝麻，黑的更好
扒拉匀搁一边，先炸土豆
往锅里吨吨倒油，烧热了派个勇士下去探探路
差不多一进去就冒着泡飘起来就可以啦，全倒进去
时不时的扒拉一下，炸到稍微有点变色
关火捞出来
再开火，把油烧到比之前再热点儿，探路土豆一进去就呲哇乱叫的那种
火开大点儿，把土豆们都倒进去
炸到自己喜欢的颜色，土豆有了层硬壳，一搅和哗啦哗啦响
关火捞出来，趁热撒点儿盐
把鱼们倒进糊糊里
扒拉匀
开火把油烧到三四成热，差不多就是，滴点儿面糊进去，沉底了立马膨成个球飘上来的样子……
把鱼们一根一根放进去，趁着没定型赶紧给它翻个面
小火慢慢把鱼炸熟，时不时翻个面
瞅着露出来的肉有点焦黄，里头就肯定熟啦
实在不放心可以揪一根尝尝 _(:3 」∠)_没啥问题了转大火
炸到自己喜欢的颜色
关火捞出来，沥/吸一下油
挪到盘子里，看心情配个酱啥的
我薯香香软软的可真好吃~我薯真棒给我薯打call ! 鱼 : ? ? ? ……嗯……我鱼也棒！肉嫩壳香 !
来 ，张嘴 ~