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秘制红烧鸡爪(10/10)
生抽，老抽，盐，料酒
备料
鸡爪洗干净，凉水下锅，水开煮3分钟左右，去腥去血沫很有效，切记冷水下锅。
热锅放入冰糖化掉。
放入鸡爪和干辣椒翻炒，加入适量老抽上色。
稍微翻炒加入热水，和其他配料。
小火炖一下。
加入生抽提咸味，盖盖子小火炖。
炖的差不多了，打开盖子，大火开始收汁。
肉烂入味，开吃。