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酱烧茄子(3/5)
长茄子切十厘米左右小段
锅内比平时炒菜多放一点油 开始煎茄子
煎至茄子两面金黄 皮能与茄子肉分离
葱花、姜沫、蒜片下锅爆香 放入一勺六月香豆瓣酱，锅内放少许水…
倒入提前煎好的茄子 快速翻炒 茄子均匀裹上酱汁即可……（无需放盐）装配撒入香葱即可