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鱼段烧粉条(9/10)
备好食材，鱼去鳞去内脏清理干净
鱼打花刀剁成段
上炒锅放油烧热，鱼段两面拍面粉
下锅煎到两面金黄
顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子烹20秒后打开，挥发10秒钟
倒入没过食材的开水，加入除了香菜以外的调料
倒入小米辣和原汤，大火烧开
粉条冲洗干净后把一头插入锅里烫软，用剪刀剪断，加入盐
大火烧开，中火炖，汤汁剩2/3的时候放入香菜
汤汁收到鱼一半的时候即可关火，不要收太干，粉条很吸汁，汤浸着鱼更入味