木耳用水泡发;肉切小丁，加入料酒，生抽，五香粉腌制十分钟左右；木耳洗净后切碎，装盘备用;鸡蛋打散加入少许盐，料酒装碗备用，葱切末；面粉水龙头开最小，筷子顺时针顺着搅拌，多次，直至搅拌均匀

锅内倒油，放入肉炒熟，加葱末，加木耳炒，加水，水开后加入面疙瘩，水再次开后加入鸡蛋，一会后加入青菜，盐，调味，出锅