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法式鲜树莓蓝莓慕斯+#相约MOF#(1/19)
两种巧克力豆加入牛奶、45克淡奶油混合小火加热到熔化
搅拌均匀，温度到80度以下放入温水泡软的吉利丁片搅拌均匀。
吉利丁片不能在80度以上融化，否则效果就没有咯。
剩下的淡奶油打发到七分发加入巧克力混合溶液搅拌均匀。
最后加入一勺朗姆酒搅拌均匀。
入模具，放入切片的海绵蛋糕。冷冻一夜
制作树莓果酱，所有果酱需要的食材混合。
小锅加热到变至浓稠融化。
如图深红色的果酱起锅放凉加入一勺朗姆酒和泡软的吉利丁片搅拌均匀，两种奶油和细砂糖混合打到七分发，加入树莓果酱
搅拌均匀
如图，将冷冻好的巧克力慕斯脱模放入树莓慕斯中间，如图
冷冻一夜后规模，刷上光亮剂
我习惯用这种牌子的光亮剂
摆盘 装饰
成品
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