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自制花生辣椒酱(6/11)
干辣椒擦干净，用剪刀剪成段，放入20粒花椒，放铁锅里小火炒香
油锅放油倒入花生小火慢慢翻炒到熟
芝麻洗好放入炒锅里炒至水分蒸发，芝麻粒微黄，盛出备用
炒好的花椒辣椒放料理机里打碎成粉状，也可以不用打那么碎，个人爱好
花生用擀面杖捣碎，去掉出来的花生皮
干净锅里放油，比平时炒菜要多3倍那么多，放桂皮，香叶，八角炒出香味
放入切好的葱头末，洋葱末，大蒜末，小火炒到干黄
放入肉末炒至微干
倒入酱油少许，再放入花生碎，翻炒均匀，最后放入花椒粉，小火慢熬
最后加入盐调味，撒上白芝麻搅拌均匀
做好了，拌面，夹馒头都很好吃