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葡萄酱蛋糕卷(7/14)
准备材料，水和油放一个盆中
水和油用蛋抽搅拌乳化，分离鸡蛋，装蛋清的盆注意无水无油，蛋黄打入水油盆
把蛋黄打散，筛入低粉，用蛋抽不规则划z字拌匀
蛋清中滴入几滴白醋，打几圈，然后分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态就好了，烤箱预热165度10分钟
将三分之一发好的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
同样是翻拌均匀，不规则翻拌
把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平表面，震出气泡
放入预热好的烤箱165度30分钟
出炉倒扣，撕掉油纸，重新盖一张新的油纸
放到温热的时候刷葡萄酱
卷好后放入冰箱冷藏定型
切开吃啦
毛巾面很漂亮