鲈鱼离骨切片，一定要小心，毕竟是做还宝宝吃的。剩下的材料我我自己就蒸来吃了。然后放入少量盐，料酒，胡椒面，葱白，姜拌匀，先腌制10分钟。
做酱汁，少许酱油，姜片，蒜片，葱白，白糖，清汤。味道不要太重，因为鱼是腌过的。
因为是煎而不是炸，所以锅里放少量植物油就可以了，我用的是贝蒂斯橄榄油。只要各位妈妈们用着顺手，什么植物油都可以，然后将鱼片平铺在锅里。这里有一点要注意，拿起鱼片时要将多余的淀粉抖掉。鱼片煎至微黄就可以了，煎时注意翻面。
鱼片煎好不用出锅，直接将酱汁导入过中，一瞬间香气四溢。
酱汁浓稠起锅～我这次做咸了，所以没等酱汁浓稠我就夹出来了。
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