60毫升温水（不烫手），加入1茶匙酵母，2茶匙白糖，不搅动，静置5分钟，再搅至酵母白糖融化。
250克面粉加入1茶匙盐，稍稍和匀，中间掏出一个坑，倒入上面的酵母溶液，再多倒入45毫升温水。料理机揉10分钟，再加入20克干面粉，继续揉10分钟。温暖处盖上湿布发酵，大约1小时，到面团两倍大。
松弛好的面团均分成6份，每份约72克，整形。可以如图擀开，卷起，两头对接，嫌麻烦也可以面团中间用手指掏个洞，口感差别不大。
烧一锅开水，水开后改中小火，放入松驰好的生面团，面团会飘于水面，单面煮1分钟后翻面，再煮1分钟，捞起沥水。
喜欢在面上撒东西的，这时候可以先刷蛋液，然后撒芝麻之类，我喜欢原味。
烤箱预热200度/400华氏度，烤20分钟，到表面金黄，表面不用刷油哦。
涂抹喜欢的果酱，或者奶油奶酪，这是我的早餐。隔夜的贝果用小吐司炉略烤一下，即可恢复新鲜口感。
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