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雪媚娘 | 日食记(1/9)
20g抹茶粉倒入150ml开水中化开后，再倒入200g雪媚娘粉中，充分拌匀，用纱网过滤后装碗，入锅蒸20分钟，形成糕状。 粉色：150ml开水x少许红色食用色素 白色：150ml开水x雪媚娘粉
取出放凉后，每种颜色分成两份同样大小的糕团，桌上撒适量熟糯米粉，用擀面杖将糕团擀成5mm左右厚的薄皮。
300g淡奶油中加30g糖粉，打发至花纹不再流动的状态，入冰箱冷藏备用。
在雪媚娘皮中，舀一勺奶油，放上果肉粒。
包住并捏紧口，收口倒置，入冰箱冷藏3小时。
撒少许糖粉，顶部可点缀果肉粒。
【抹茶口味】
【桃子口味】
【芒果口味】