安装App
藕爆鸭(0/9)
鸭焯水，大火。去血水，去腥味。倒入一瓶盖白酒（用料酒的话两瓶盖，姜片的话50克）水滚开10分钟关火，鸭捞出沥水（水要沥干，防止爆油）
大火热锅热油，转小火，倒入花椒，干辣椒，炒香后放入姜片蒜片，
放入沥水后的鸭块，大火炒至金黄色后，加入老抽生抽，耗油1勺，料酒，醋，盐一勺翻炒，加入热水淹过鸭块，小火煮40分钟
起锅，将汤汁沥出，备用
二次热锅热油，放入姜蒜片，小米辣，炒出香味后，放入鸭块，
加藕片，同时加入老抽，豆瓣酱一勺，糖，翻炒
加入芹菜，翻炒一分钟，
装盘起锅。
将芹菜叶放在菜面上，就可以享用啦！ 关注新浪微博：梁-L-F-X教你如何做一个，不乏味的女性。