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帕玛森(1/15)
将奥利奥饼干去馅，
压至粉碎。
黄油融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀
倒入八寸模具中压平，压实，放入冰箱备用。
将奶油乳酪混合，（盖上保鲜膜）隔水加热至完全溶化。
溶化后用蛋抽搅拌至光滑无颗粒
将吉利丁，蛋黄，细糖混合，隔水加热至糖，吉利丁完全溶化。
分次加入芝士糊中，搅拌均匀。
将甜奶油，淡奶油混合，打至九成发左右。
分多次加入芝士糊中搅拌均匀
最后放入巧克力碎翻拌均匀
把芝士糊倒入模具，用刮板抹成弧形
表面撒上一层巧克力碎，放入冰箱，冷藏两个小时。拿出脱膜，装饰。
成品图
成品图