椰蓉蛋糕的做法_菜谱

1.准备好所有的材料，称好重量。

2.将三个鸡蛋打到干净无水无油的打蛋盆中，烤箱170度上下火预热着

3.一次性加入所有砂糖，用电动打蛋器打发。

4.打到变成细腻蓬松，提起打蛋头滴落纹路不会很快消失的状态

5.椰蓉和椰浆称重，倒入打好的鸡蛋内

6.低筋面粉筛入鸡蛋内

7用手动蛋抽切拌均匀，不要划圈搅拌

8.倒入玉米油，用硅胶刀快速轻柔的翻拌均匀

9.注意手法，不要搅拌

10拌好的面糊，倒入模具中，八分满，稍微震一下大气泡，撒上一些杏仁片装饰一下

11.立刻放入烤箱中层，所以烤箱一定要在开始时就预热好。.烤箱170度，烤20分钟，中途不要打开烤箱。

12.烤好后在烤箱中放两分钟再取出来，直接在模具里晾凉，我用的是不粘模具，如果没有不沾模具用纸托或者杯子都是可以的。