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红烧红昌鱼(1/8)
红昌鱼一条500克，提前一个小时用盐，料酒生抽腌好。备用。
葱姜蒜切好备用。
西红柿切小块备用。
热油一分钟，放入红昌鱼煎成两面微黄。
将鱼放置盘子中。
原锅底油烧热，放入葱姜蒜，西红柿爆炒2分钟。
放入煎好的鱼置锅中，加入一大碗开水，（一定需要开水，这样烧的鱼没有腥味）继续烧半个小时。
大火收汁即可入盘享用。