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手工芋圆(2/7)
紫薯 红薯 芋头蒸熟去皮。注意要分开蒸，防止紫薯染色。
红薯 紫薯 分别压碎。
200g红薯/紫薯/芋头压碎后分别加入100g木薯粉(2:1)。揉成面团。
面团搓成长条，切成小段。防止粘黏可撒点木薯粉。
煮芋圆。先煮红薯圆和芋头圆，再煮紫薯圆。水烧开，入圆子，浮起后再煮两分钟。出锅放饮用水里，过冷。
分装。(汤底可用椰汁,牛奶，红豆汤等)。我家今天用的冷藏椰汁，装芋圆，加入龟苓膏 西米 水果 花生等。
配料根据自己喜好添加，譬如芒果 红豆 香蕉等等。