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仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」(16/51)
[仙草的做法] 准备一个奶锅,倒入40g仙草粉,冲入250ml清水。(讲究的可以买仙草干回来做,也可以和我一样用更加方便的仙草粉)
准备一个奶锅,倒入40g仙草粉,冲入250ml清水。(讲究的可以买仙草干回来做,也可以和我一样用更加方便的仙草粉)
搅拌至无粉末后加入1L清水。
小火加热。(加热的时候也要一直搅拌哦,这样才不会结块。直到仙草也变成浓稠而且有些黑黑亮亮的感觉的时候关火。)
倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了,冷藏之后的口感会更好哦)
倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了,冷藏之后的口感会更好哦)
倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了,冷藏之后的口感会更好哦)
倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了,冷藏之后的口感会更好哦)
[薄荷仙草蜜] 锅内放入20g冰糖。
倒入300ml清水,煮至冰糖融化。
摘一株薄荷清洗干净后放入锅中,煮出香味后关火。
煮好薄荷糖水装瓶冷藏待用。(薄荷糖水是我妈妈教我哒,放在仙草里清凉又解渴,大家也可以试试呀!)
碗中放入200g仙草块,倒入100ml薄荷糖水。
淋上10ml桂花蜜,装饰1片薄荷。
薄荷仙草蜜就做好啦,开吃吧~
薄荷仙草蜜就做好啦,开吃吧~
[焦糖仙草奶] 锅内倒入20g白砂糖,小火加热熬出糖色。
冲入500ml牛奶。
放入1个红茶包,小火煮开。(喜欢茶味重一点的可以多煮一会)
杯中放入100g仙草块,冲入奶茶。
杯中放入100g仙草块,冲入奶茶。
焦糖仙草奶就做好啦,开吃吧
[木瓜仙草捞] 1个木瓜在三分之一处切开,去除木瓜籽。(待会要用木瓜做碗所以要切深一些)
用小勺挖出木瓜球,将木瓜挖空备用。
用小勺挖出木瓜球,将木瓜挖空备用。
火龙果对半切开,用小勺挖出火龙果球。
木瓜碗中放入100g仙草块。放入6颗火龙果球、6颗木瓜球。
倒入50ml牛奶,挤上炼乳。
倒入50ml牛奶,挤上炼乳。
木瓜仙草捞就做好啦,开吃吧~
木瓜仙草捞就做好啦,开吃吧~
[芋圆仙草冰] 杯中放入2块红糖块,冲入300ml热水搅拌均匀。
冷却后倒入冰格放入冰箱冷冻12小时待用。
准备60g红薯块、60g紫薯块、60g芋艿块,放入蒸锅中大火蒸熟。
分别加入10ml炼乳搅拌均匀。
分别加入10ml炼乳搅拌均匀。
分别加入20g木薯淀粉,搅拌至无粉末。
分别加入20g木薯淀粉,搅拌至无粉末。
揉至光滑。
紫薯面团和红薯面团分别揉圆按扁。
用模具刻出小花。(如果觉得麻烦可以和芋艿面团一样搓条切段更方便一些)
用模具刻出小花。(如果觉得麻烦可以和芋艿面团一样搓条切段更方便一些)
芋艿面团搓条切成小段,修饰一下形状更圆润一些。
芋艿面团搓条切成小段,修饰一下形状更圆润一些。
锅中放入清水煮开,放入芋圆煮至浮起。
捞出过冷水。
拿出之前冻好的红糖冰放入刨冰机内,打出刨冰。
拿出之前冻好的红糖冰放入刨冰机内,打出刨冰。
刨冰碗内放入150g仙草块、150g芋圆、50g蜜红豆。
装饰薄荷,芋圆仙草冰就做好啦,开吃吧~
装饰薄荷,芋圆仙草冰就做好啦,开吃吧~