安装App
雪糕 就该自己做才有乐趣 | 摇摇乐果味雪糕(4/8)
准备好食材
火龙果和芒果都去皮切成小块,橙子对半切开后榨出橙汁
打开摇摇杯,拿出搅拌网格,倒入150ml淡奶油(淡奶油事先冷藏过),同时把四分之一个火龙果小块放入,加一茶匙细砂糖(不喜欢甜的可以不加)装好搅拌网格盖紧盖子,双手握住摇摇杯上下晃动(不介意你参照酒吧调酒师的动作)。刚开始会明显感觉杯中的液体晃动,然后杯中液体声音会越来越小,上下摇晃大约三四十下,基本杯中就晃不动了。这时候打开杯盖,淡奶油已经打发成不流动状态。
把摇好的火龙果淡奶油装入雪糕模后,洗净摇摇杯,再来下一次。倒入150ml淡奶油,加一茶匙细砂糖,装好搅拌网格盖紧杯盖,双手握住摇晃到淡奶油打发,打开盖子,取走搅拌网格。
把切好的芒果丁倒入打发好的淡奶油,用一个长勺子搅拌下,然后用勺子兜起装入雪糕模,这是芒果味雪糕。
洗净摇摇杯擦干水分,倒入150ml冷藏过的淡奶油,同时倒入橙汁,放一茶匙细砂糖,装好搅拌网格盖紧杯盖,双手握住摇摇杯,摇摇摇,打发淡奶油后打开盖子取走搅拌网格,把橙味淡奶油装入雪糕模。
装满雪糕模具
盖上盖子插入棒冰杆子。放入冰箱冷冻几个小时至硬,吃的时候取出模具在室温放置一会儿,左手握住雪糕模,右手抓住棒冰杆子轻轻摇晃就可以脱模了