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老北京糊塌子(8/13)
西葫芦擦丝。
鸡蛋打散。
将西葫芦丝放入蛋液中。
加入两勺面粉，少许盐，少量清水，搅拌均匀成面糊状。
热锅，放入少许油，倒入薄薄一层西葫芦鸡蛋面糊。
小火大概煎2-3分钟，表面变色即可翻面。
翻面后在煎一分钟就可以出锅了。
香喷喷的糊塌子完成。
切开即可。
成品
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