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西屋特约之美式汉堡(3/13)
准备汉堡坯材料
除黄油外的材料混合成软硬适中的面团
加入室温软化的黄油
揉至面团可以拉出薄膜扩展状态
将面团盖上大盆，进行第一次发酵，面团发酵至原来的2倍大
取出揉均排气，将面团分成同等2份，将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
均匀的在面团表面刷上一层蛋液，撒上少量生白芝麻。
放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择上下烘烤模式，中层180度15分钟左右，见面包表面呈金黄色即可出炉
准备夹馅材料
将牛肉碎混入黑胡椒粉和盐，捏成汉堡肉饼
锅中倒入融化好的黄油，大火煎至两面焦黄
组装汉堡，顺序是：面包+生菜+番茄酱+肉饼+芝士片+西红柿+面包
美味的美式汉堡就完成啦