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尖椒肥肠(2/4)
首先把肥肠洗净，我买的时候人家都已经洗好里面了，但为了更干净一点，就少加一点面粉来洗。
水倒入锅中，直至腌过肥肠，放入切段的葱，姜，蒜以及少量料酒在锅内焯一下，这个过程差不多要50-60分钟。 【如果用高压锅可以缩短时间20-30分钟即可】
这里忘记拍照了，先把所有的材料放入锅内炒出香味，【如果喜欢吃辣建议放点干辣椒】再放肥肠爆炒，最后放尖椒。
成品图。 【主要是靠豆瓣酱来提升色泽】