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柠檬泡椒鸡爪(2/6)
准备各种配料。柠檬切片，姜，蒜切小片，小米椒切小粒，野山椒泡椒对半切开。便于入味。
鸡爪剪去脚指甲，对半切开备用。
水烧开，加姜片少许，料酒少量，加鸡爪煮开后10分钟。捞出鸡爪冷却，为加快冷却直接加冰矿泉水或凉开水中加冰块，这样有助于鸡爪的肉质更有弹性。
将各种配料放在保鲜盒中均匀分配。
加入冰水，酱油两勺，黑米醋两勺，白糖两勺，盐少量。可以根据个人口味调酸甜咸度。
将冷却的鸡爪均匀分配到保鲜盒。盖上盖子放冰箱冷藏，第二天一早就可食用了。一天内食用完味道最佳。