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五香干切牛肉(1/9)
新鲜牛腱一大块，鲜红鲜红色，准备开始制作！
首先，牛腱切块，用清水泡1-2小时，将血水泡出，期间需要换水哦（不能偷懒）
准备香料，很关键！如图材料足矣（切好、洗净）
泡好的牛腱用黄酒、老抽腌制半小时，加入葱姜（ps牛腱用牙签戳很多小孔，已便腌制渗透效果更好）
准备好的五香料用油炸一下，飘香加分！！
盛水开始加入牛腱和香料、老抽、花椒粉、冰糖、盐一起煮（大火/中火即可）
沸腾后，转小火开炖！2小时（期间根据口味调汤料）。先前用清水泡出血水，所以都没有沫子。保留了牛肉的原味
2小时后关火，炖好后老卤泡一夜！时间久一点会更入味！
捞出冷藏晾干，切片！五香干切（入味飘香清单不油腻）