【预备备～用料酒和豆粉码一下肉片】 下油，放几颗花椒，中火，油热后下肉片，下姜片和蒜瓣。 肉片的猪油熬出来一点后，转小火，放入豆瓣酱，甜面酱，豆豉，小火把油炒红。 （火如果太大了豆瓣酱容易糊。自己在家做可以慢慢的用小火）

放入大葱段（斜切），胡萝卜片，青椒，开中火炒两下。 看胡萝卜片差不多熟了，放点酱油，补点盐，翻炒两下关火。放味精。OK了。