菠萝反转—朋友来了招待的美好甜点(6/16)
菠萝切片用盐水泡10分钟。
把食材都准备好。
锅中加入菠萝用糖，开小火慢熬。
加入泡好的菠萝以及准备好的黄油。慢慢熬。
如图的样子，焦糖浆。出锅晾凉。
晾凉的菠萝平铺在模具的底部，尽量不要留空隙。
开始准备蛋糕。蛋糕中加入10g糖搅拌～
加入油，搅拌至乳化。
加入牛奶持续轻而快的搅拌。
拆入低筋面粉和泡打粉。
Z字型轻轻搅拌至不见干粉和颗粒。
蛋清中加入柠汁3滴，分三次加入剩下的35g糖。
打蛋器搅拌至有小尖角。
把打好的蛋清分三次加入蛋黄面粉中，翻拌翻拌，从2点位置翻拌到8点位置。
放入模具中，震出大气泡。烤箱160度预热烤45分钟。
出烤箱倒扣放凉脱模就可以吃啦。