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豆沙如意酥#相约MOF#(2/20)
先来制作水油皮：80g中筋面粉+25g玉米油+40g清水。（液体的分量根据面粉的吸水成都适量添加。）
开始和面程序。
程序结束后取出，松弛20分钟左右。
油酥面团：80g中筋面粉+35g玉米油。
和好两种面团即可。
将水油皮稍微擀开，放入油酥面团，包好。
将面团擀开。
像叠被子一样将面团折三折，共重复三次。
最后将面团擀开，擀薄。
平铺一层豆沙馅。
将两端慢慢卷回来。
切成大小均匀的块。
摆放在烤盘上。
表面刷一层蛋液，撒点儿芝麻装饰。
预热烤箱，上火210度下火190度，20分钟左右。
表面上色满意即可。（我上火有单独加热了5分钟左右）
烤好以后完全放凉。
哈哈~
酥酥的，豆馅儿甜甜的。
开吃啦~