红烧肉闷蛋(
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鹌鹑蛋。煮熟，用冷水冲几次，泡水里剥开。
备用
调料
五花肉切块
锅放入油
鹌鹑蛋用厨房用纸去除水
放入锅中煸炒
炒至表面金黄，捞出来
下葱姜蒜，一勺花椒面，翻炒下再下五花肉
五花肉炒到表面金黄放鹌鹑蛋
翻炒几下
5勺生抽
三小勺糖
继续翻炒几下
加热水，淹没过肉
根据颜色加入老抽
先小火，炖40分钟，转大火，收汤
出锅
夹在馒头里或者配
