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外酥内嫩的【香酥烤鱼排】(2/20)
准备好原料，巴沙鱼柳提前解冻洗净，麦片用刀切碎一些备用。
用天喜玫花纸巾擦干鱼身上的水，这纸巾遇水不破柔韧性特别好，更不会掉渣。
把鱼两面撒盐和胡椒粉腌制10分钟。
大蒜提前切碎，分别放入面包糠和麦片中，加入适量橄榄油，现磨黑胡椒碎。
带手套拌匀备用。
2个鸡蛋打入容器中搅匀，准备好玉米淀粉。
腌好的鱼柳先蘸鸡蛋液，然后淀粉，再一次蘸鸡蛋液。
最后裹上调好料的面包糠，另一条重复这一条，最后裹麦片。
放入烤盘中，烤箱提前预热，下火170度上火180度10分钟。
把烤盘放入烤箱中层，下火170上火180先烤20分钟，然后调高上火190度下火不变再烤5分钟。
烤好的鱼排取出晾凉。
然后切块食用，外酥内嫩，鱼肉鲜嫩多汁，配番茄酱或者沙拉酱都是不错的，我喜欢直接吃，啥也没配。
成品图
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