西湖瓜炒肉的做法_菜谱

把猪瘦肉切成薄片，越薄越好

肉放适量生粉，老抽，料酒拌匀，腌制10分钟左右

西湖瓜切成菱形状的片

青椒和红椒滚刀切，葱切断，姜切薄片

锅内加油炒肉，大火，倒入肉快速翻炒至肉变色马上起锅；锅内油烧热，加入少量豆瓣酱，炒出颜色，然后加入姜片，双椒，西湖瓜翻炒至8成熟，最后倒入肉片，迅速翻炒起锅！这样炒的肉很嫩！