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照烧鸡腿饭(4/5)
鸡腿去骨用盐、料酒腌制10分钟
调制照烧酱：5勺蜂蜜5勺生抽2勺料酒，再加半碗水，搅拌均匀，不要让蜂蜜沉在碗底
锅内不放油，鸡皮朝下中火煎制，将鸡皮本身的油都煎出来，待鸡皮煎至金黄翻面继续煎，直至两面金黄即可
将调好的照烧汁倒入锅内，大火烧开，转中火煨制3分钟，然后将鸡肉捞出，大火收汁
鸡肉切块，摆上过水的青菜和胡萝卜，浇上照烧汁，美味的照烧鸡排饭就做好了。