鳙鱼鱼腹肉放至蒸格内,放上姜片去腥。
PS:妈妈们也可以用葱姜水浸泡去腥。
黄瓜去囊切小丁。
PS:黄瓜囊中的籽宝宝不易消化,建议妈妈们去囊哦。
鳙鱼蒸至一压就烂,挑出鱼刺后碾压细腻。
PS:妈妈们最好再用手仔细检查,看看是否还有遗留的小刺。
搅拌成粘稠不易滑落的状态。
PS:妈妈们一定要搅拌成这种状态哦,如果太稀的话会不容易成型。
玻璃碗内垫一张硅油纸,倒入食材后抹平表面,盖上盖子,冷水上锅后中火蒸20分钟左右。
PS:没有硅油纸的话,也可以在玻璃碗内壁刷一层薄薄的食用油。
鱼糕切小片。
PS:妈妈们可以在菜刀上沾一下冷开水哦,以免切的时候黏连。