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红烧肉(2/5)
五花肉洗干净，清理猪毛，然后切成麻将块备用。
配料准备，啤酒一瓶
开水把五花肉下锅汆水两分钟，加姜片，料酒，葱段。
五花肉捞出，沥干水，热锅放入五花肉，煸出油后捞出猪肉，放冰糖炒糖色，下肉均匀上色，然后下姜片，蒜片，辣椒，葱丝，翻炒均匀，下酱油，老抽，盐，翻炒后倒入啤酒一瓶，大火烧开，小火四十分钟。
大火收汁，装盘，完工！