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虾仁冬瓜汤(2/8)
备料～
将虾头掰下来，虾去壳去虾线，用少许胡椒粉，料酒，盐，干淀粉抓匀腌制～
冬瓜去皮切块～
起锅热油，下入姜片和葱白小火炒香～
随后放入虾头，小火翻炒至变色～
然后加入适量清水并下入冬瓜块，中火煮熟～
冬瓜煮熟后放入虾仁，中火继续炖熟，待再次沸腾之际，加入适量的盐调味
出锅装盘