虾仁冬瓜汤(
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备料~
将虾头掰下来,虾去壳去虾线,用少许胡椒粉,料酒,盐,干淀粉抓匀腌制~
冬瓜去皮切块~
起锅热油,下入姜片和葱白小火炒香~
随后放入虾头,小火翻炒至变色~
然后加入适量清水并下入冬瓜块,中火煮熟~
冬瓜煮熟后放入虾仁,中火继续炖熟,待再次沸腾之际,加入适量的盐调味
出锅装盘