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五仁月饼(5/17)
先做皮，转化糖浆，枧水，花生油混合均匀，倒入中筋面粉和奶粉。揉匀
把和好的面团放保鲜袋里，松驰2-4个小时。
准备好所有馅料
把糯米粉和面粉放入锅中炒熟备用(每样放65克炒熟了就剩55克了)
所有坚果在锅中用少许油炒一下，这样会很香。
炒好的坚果里倒入蜂蜜，麦芽糖，花生油，水。混合后再倒入炒好的糯米粉和面粉。用手揉均匀。
把馅分成30克一个小球（可以分17个）
皮分成20克一个小团（可以分17个）我这回多匀出来一个要包个蛋黄的，哈哈
取一份皮包上馅。包好在面粉里粘一圈，把多余的面粉去掉。
放入阳晨和果子模具里一压就好了
看看压出来的漂亮吧
烤箱预热190度。全部都压好后，表面喷薄薄一层水。
入烤箱190度烤5分钟。定型后取出刷薄薄一层蛋液(蛋黄加点清水)。再180度烤15分钟。
出炉了
放保鲜盒里室温2天左右回油
回油后口感更好。
快来试试吧