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西瓜皮酱(8/8)
食材:西瓜皮 340克,糖 45克
先将要装酱的玻璃瓶在沸水中煮5分钟消毒。
消毒完了,将瓶倒扣沥干水份。
西瓜去红肉,绿皮,切成小块。入搅拌机打成西瓜皮泥,倒入锅中准备熬。
加入糖一起熬煮。
小火熬煮到水分基本收干,颜色变成了黄色,浓稠的状态。我煮了20分钟,中途放在那里熬,间隔三五分钟去看下。
趁热装入瓶中,确保酱在80度以上就装入瓶中,装完将瓶子倒扣,杀掉瓶盖上的细菌。这样做出来的酱在不开封的状态下可以保存3个月。
直接抹在面包上,好清爽,额,果酱都比较甜,请酌量添加。