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番茄手挤面(7/12)
食材:中筋面粉 30克,全麦面粉20克,水 60克,番茄1个,虾 6只,胡萝卜 30克,荷兰豆 10根
番茄用到开个十字,放热水中3分钟后去皮,切成丁。
胡萝卜切丁煮软,捞出来备用。
荷兰豆去筋,撕小段。放热水中焯30秒。
虾去虾线,虾壳。
面粉加入水中,搅拌成可流淌的糊状。裱花袋套在杯子上,面粉糊倒入,裱花袋剪一个口。口的大小决定了面的粗细。
锅中烧水,水开后,握住裱花袋往锅里挤,一边挤一边移动。
挤完后,转成中小火,轻轻用筷子搅拌,以防粘连。
煮熟捞出来放碗里。
炒锅中倒一点油,倒入番茄,翻炒出汁,再加入虾仁炒半分钟,继续放胡萝卜,荷兰豆。炒30秒就可以出锅。
好吃到飞起的面就做好啦,色香味俱全,宝宝还时常念“番斜面”。
是不是很简单,荷兰豆很脆很嫩,平常都可以煮了当手指食物,还咀嚼不了的,切切碎咯。