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香炸肉圆(3/4)
前腿肉加姜剁成泥 山药压碎略剁成碎 加盐 黑胡椒粉 糖一点 老抽一点 生抽 鸡蛋顺时针搅匀
油锅60度左右下肉丸 中小火 我没放那么多油 待凝固后翻面
反复翻面至表面金黄即可出锅
山药留有颗粒 入口软嫩有酥脆感 迫不及待当零食吃了两个