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芝心土司(8/17)
土司中间挖空，要完整挖下来，后面还要用
胡萝卜黄瓜洋葱火腿切丁，边长5～8mm的方块，量大概就这样，够做两个土司。马苏里拉芝士可以再多点～
一个鸡蛋打散，不需要太均匀。
小不粘锅加入适量橄榄油
小火煸炒洋葱，炒出香味。
加入胡萝卜，炒软。这一步时间稍长点。
加入火腿，翻炒十几秒。
加入黄瓜，翻炒5秒。
盛出来一半，剩下的在锅里摆成土司中心挖掉的大小。
摆上土司。煎10秒钟。
倒入一半的蛋液，用筷子在中央轻轻搅拌。 这一步本来应该加点黑胡椒和盐的。忘记了。不过不加也可以，火腿本身有味道，土司也是微咸的。
为防止底部煎的太过火而上面鸡蛋还没熟，盖盖子关火闷一会儿，待蛋液接近凝固。
蛋液基本凝固，撒上马苏里拉芝士，喜欢就多撒点，不要超过土司上平面即可。
之前挖下来的部分置于上方，用木铲轻轻压一下。
翻面，再轻压一下。盖盖子，关火闷一会儿。
成品！
拉丝～